该设备主要由变速装置、进料口、提升装置、螺杆、筛筒、进水管、壳体、卸料斗、溜槽等组成。经过连续预煮，可达到酶失活软化的目的。

     适用范围：

     适用于小型或压碎果蔬的连续预煮，以达到以下目的：

1.破坏酶的活性，避免褐变和新鲜果胶；

2.软化牙髓组织进行打浆和浸泡；

3.果肉组织中的果胶可以溶解，便于下一道工序。

     本机是一种螺杆驱动的连续软化处理设备，为了提高果蔬打浆前的出浆率和出浆质量，避免褐变，必须停止软化处理。果蔬洗净后，停止高温蒸煮，在预煮机中软化。本机可通过调速改变预煮时间，以适应不同果蔬的软化。

设备特性

全不锈钢结构，螺旋进料，带安全保温层；

水浴连续蒸煮，物料由专用旋转刮刀刮出；

无级调速和温度控制；预沸温度：小于等于100℃;